Как печем кафето в EZAR
Изпичането променя вкуса на кафето. То може да запази по-леките плодови вкусове или да даде по-плътна чаша с повече горчивина. В EZAR имаме собствена пекарна край Пазарджик. Ето как работим и какво означават степента и датата на печене, когато избираш кафе за дома. Какво променя изпичането? При печене зелените кафеени зърна потъмняват и развиват познатите аромати на кафе. Съчетанието от време и топлина влияе върху сладостта, киселинността, горчивината и плътността, която усещаш при пиене. Произходът и обработката също имат значение: една и съща степен на изпичане не прави две различни ка..
Продължете да четете