За нас
EZAR е българска пекарна за специално кафе и grab-and-go кафе магазин в центъра на София. Работим от 2023 г., печем на малки партиди в пекарната ни край Пазарджик и продаваме кафето директно в магазина и онлайн.
Кафе според твоя вкус
Кафето е достатъчно сложно. Изборът му не трябва да бъде. Кажи ни как го приготвяш и какви вкусове харесваш, а ние ще ти кажем кое кафе да избереш.
Асортиментът ни се променя според сезона и наличните партиди. На продуктовата страница публикуваме приложимата информация за конкретното кафе или чай, включително за произход, обработка, състав и приготвяне, когато тя е относима към продукта.
Свежест и печене
Печем два пъти седмично на малки партиди. Поръчките се изпращат в деня на получаване, а датата на печене е отпечатана на всяка опаковка.
След изпичане кафето се нуждае от дегазиране, преди да развие пълния си вкусов потенциал. Препоръчителният прозорец за консумация след датата на печене е:
| Вид кафе | Препоръчителен период |
|---|---|
| Washed (Перу, Колумбия, Мексико) | 7 до 18 дни |
| Natural (Етиопия) | 10 до 21 дни |
| Еспресо блендове | 10 до 21 дни |
Това са ориентировъчни периоди. Вкусът зависи и от конкретното кафе, профила на изпичане, съхранението и начина на приготвяне.
Нашата пекарна
Печем кафето в собствената ни пекарна край Пазарджик. На покрива ѝ имаме фотоволтаична централа и използваме произведената от нея електроенергия в производството.
Откъде идва кафето
Купуваме зеленото кафе от утвърдени вносители и търговци в Европейския съюз. За всяка партида подбираме кафе според качеството и наличната проследимост. На продуктовата страница споделяме информацията за произход и обработка, с която разполагаме за конкретното кафе.
На кафе в София
Можеш да ни посетиш в нашият кофишоп близо до Софийския университет и жълтите павета:
1000 София, ул. „Аксаков“ № 7А, България
Телефон: 02 423 9291
Отвори местоположението в Google Maps
Провери актуалното работно време в Google Maps, преди да ни посетиш.
Онлайн поръчки
Поръчай за доставка до поддържан от магазина адрес или офис/автомат според възможностите, показани при завършване на поръчката. Ще видиш актуалните начини на доставка и плащане, разходите и условията, преди да потвърдиш.
Въпроси и отговори
Къде да пия хубаво specialty кафе в центъра на София?
EZAR Specialty Coffee се намира на ул. „Аксаков“ № 7А в центъра на София, на около две минути пеша от метростанция „Софийски университет“. Кафе магазинът е от типа grab-and-go и обичайно работи от понеделник до петък. Кафето се пече на малки партиди край Пазарджик и пристига в магазина в същата седмица. Провери актуалното работно време в Google Maps, преди да ни посетиш.
Имате ли биологично сертифицирано кафе?
В момента не представяме кафето на EZAR като FairTrade или биологично сертифициран краен продукт и не използваме европейското лого за биологично производство върху опаковките. За отделни партиди може да разполагаме с информация за практиките или сертификатите на производителя, но тя не замества сертифицирането на цялата верига. Когато конкретен продукт има приложим сертификат, това ще бъде посочено ясно на неговата страница и етикет.
Кога е изпечено кафето?
Печем два пъти седмично на малки партиди. Поръчките се изпращат в деня на получаване, а датата на печене е отбелязана върху всяка опаковка.
Кога след изпичането е най-добре да приготвя кафето?
Като ориентир препоръчваме 7 до 18 дни след датата на печене за washed кафета от Перу, Колумбия и Мексико и 10 до 21 дни за natural кафе от Етиопия и еспресо блендове. Вкусът зависи и от конкретното кафе, съхранението и начина на приготвяне.
Откъде идва зеленото кафе?
Купуваме зеленото кафе от утвърдени вносители и търговци в Европейския съюз. Конкретните произход, обработка и други налични данни са описани на страницата на съответното кафе.
От кои страни е кафето?
Сред произходите, с които работим, са Перу, Мексико, Бразилия, Колумбия и Етиопия. Предлагаме single-origin кафета и публикуваме наличната информация за произхода на конкретната партида, включително за производителя или фермата и условията на отглеждане, когато разполагаме с нея.
Устойчиво ли е производството?
На покрива на пекарната ни край Пазарджик има собствена фотоволтаична централа и използваме произведената от нея електроенергия при производството. Купуваме зеленото кафе от утвърдени европейски вносители и споделяме наличната информация за произхода на конкретните партиди. Печем на малки партиди, за да поддържаме кафето свежо и да ограничаваме ненужния излишък.
Как доставяте онлайн поръчките?
Актуалните възможности, цена и условия за доставка се показват при завършване на поръчката, преди да я потвърдиш.