EZAR Specialty Coffee - Прясно печено кафе от нашата пекарна.
EZAR е specialty кафе пекарна и grab-and-go кофишоп в центъра на София, ул. Аксаков 7А. Работим от Печем в малки партиди край Пазарджик и продаваме директно, без посредници.
Където да ни намерите
Кофишопът е на ул. Аксаков 7А, на две минути пеша от метростанция „Софийски университет". Работим от понеделник до петък.
Откъде идва кафето
Работим с single-origin кафета от пет произхода: Перу, Мексико, Бразилия, Колумбия и Етиопия. При избора на зелено кафе следваме три критерия: проследимост на произхода, достойно заплащане на фермерите и устойчиви земеделски практики.
Фермите зад кафето
Фермите, от които работим, имат биологични и Fair Trade сертификати. На нашия етикет обаче няма да намерите тези лога - не защото не вярваме в тях, а защото веригата на сертифициране изисква всяко звено да премине отделна процедура. Тази процедура има своята цена, която неизбежно се прехвърля върху крайната цена за вас. Решихме, че прозрачността е по-честна от логото.
Производство на слънчева енергия
Пекарната край Пазарджик се захранва от собствена соларна централа. Консумацията на ток е 100% от възобновяем източник.
Свежест и печене
Печем два пъти седмично на малки партиди. Поръчките се изпращат в деня на получаване, а датата на печене е отпечатана на всяка опаковка.
След изпичане кафето се нуждае от дегазиране, преди да развие пълния си вкусов потенциал. Препоръчителният прозорец за консумация след датата на печене:
| Вид кафе | Препоръчителен период |
|---|---|
| Washed (Перу, Колумбия, Мексико) | 7 до 18 дни |
| Natural (Етиопия) | 10 до 21 дни |
| Еспресо блендове | 10 до 21 дни |
Онлайн поръчки с доставка
Доставяме из цяла България чрез куриер. Всяка поръчка се изпраща в деня на получаване, а кафето е печено в същата седмица.
Въпроси и отговори
Къде да пия хубаво specialty кафе в центъра на София?
EZAR Specialty Coffee се намира на ул. Аксаков 7А в центъра на София, на две минути пеша от метростанция „Софийски университет". Кофишопът е от типа grab-and-go и работи от понеделник до петък. Кафето е печено в малки партиди край Пазарджик и пристига в кофишопа в същата седмица на печенето.
Имате ли биологично кафе?
Фермите, от които работим, имат биологични сертификати. На нашия етикет обаче няма „БИО" лого - повторната сертификация за всяко звено от веригата добавя разходи, които директно оскъпяват продукта. Предпочитаме да сме прозрачни за произхода, вместо да прехвърляме цената на сертификата върху вас.
Кафето fair trade ли е?
Да - фермите, с които работим, са сертифицирани по Fair Trade стандарти. Ние не пренасяме това лого на нашия етикет, защото процедурата изисква отделна сертификация за всеки преработвател и тя директно вдига крайната цена. Самите ферми обаче са сертифицирани и ние проверяваме това преди всяка поръчка.
Прясно ли е кафето - кога е изпечено?
Печем два пъти седмично. Датата на печене е отпечатана на всяка опаковка. Поръчките се изпращат в деня на получаване - кафето пристига при вас максимум няколко дни след пещта.
Колко дни след печенето мога да пия кафето?
Прясно изпеченото кафе се нуждае от дегазиране, преди да развие пълния си вкус. За washed кафета (Перу, Колумбия, Мексико) препоръчваме 7–18 дни след датата на печене. За natural (Етиопия) и еспресо блендове - 10–21 дни. Отворено по-рано, кафето ще вкусва по-плоско.
Доставяте ли кафе из цяла България?
Да. Доставяме из цяла България чрез куриер. Всяка поръчка се изпраща в деня на получаване - кафето, което получавате, е печено в същата седмица.
Устойчиво ли е производството?
Пекарната край Пазарджик се захранва от собствена соларна централа - консумацията на ток е 100% от възобновяем източник. Работим само с ферми, ангажирани с биологично земеделие и Fair Trade практики. Печем в малки партиди, за да избегнем излишни отпадъци.
От кои страни е кафето?
Работим с single-origin кафета от Перу, Мексико, Бразилия, Колумбия и Етиопия. Всяко кафе е с доказан произход - знаем от коя ферма идва и при какви условия е отгледано.
Какво е работното ви време?
Кофишопът на ул. Аксаков 7А работи от понеделник до петък. Онлайн поръчките се обработват всеки работен ден.