Как да избереш кафе за дома
За да избереш кафе за дома или офиса, започни с две неща: с какво го приготвяш и какъв вкус харесваш. По-плътното еспресо с мляко и лекото филтърно кафе изискват различен избор. Ето как да намериш подходяща първа опаковка от EZAR, без да познаваш всички кафе термини.
С какво приготвяш кафето?
Автоматична или ръчна еспресо машина
За автоматична машина избери кафе на зърна и следвай упътването ѝ за настройките. Ако харесваш шоколадови и ядкови вкусове, започни с Бразилия Cerrado, House Blend или Espresso Бленд от сравнението по-долу.
За ръчна еспресо машина смилането е особено важно: то трябва да се нагоди към машината и дозата. Предварително смляното кафе е удобно, но с мелачка имаш повече контрол върху резултата.
Кафеварка или джезве
Избери смилане за твоя уред. Кафеварката тип мока и джезвето се нуждаят от различна едрина. За познат шоколадово-ядков вкус виж Бразилия Cerrado или House Blend. Ако искаш шоколад с лека цитрусова свежест, погледни Колумбия Huila.
Филтър, V60, AeroPress или френска преса
V60 е уред за приготвяне с хартиен филтър. При AeroPress водата се притиска през кафето и филтъра с бутало, а при френската преса буталото отделя смляното кафе от напитката. Избери съответното смилане в продуктовата страница, вместо общо „смляно кафе“.
Първо реши дали искаш по-класически или по-плодов вкус. За шоколад и ядки виж Бразилия, а за цитрусови и цветни усещания сравни Перу и Етиопия.
Какъв вкус предпочиташ?
Ако досега си пил основно по-тъмно кафе и не търсиш плодова киселинност, започни от първите редове. Ако харесваш по-свежа чаша, сравни Перу и Етиопия. Бленд означава смес от различни кафета.
Арабика и робуста са видове кафе, които ще срещнеш в състава. Погледни съотношението им, но прочети и какъв вкус да очакваш.
| Предпочитание | Кафе | Какъв вкус да очакваш |
|---|---|---|
| Плътно еспресо, капучино или лате | EZAR Espresso Бленд, 80% арабика и 20% робуста | Карамел, лешник и тъмни горски плодове; ниска киселинност |
| Кафе чисто или с мляко, с умерена плодовост | EZAR House Blend, 100% арабика | Нуга, млечен шоколад, печени бадеми, мандарина и грозде; ниска към средна киселинност |
| Шоколад и ядки с по-ниска киселинност | Бразилия Cerrado | Печен лешник, млечен шоколад и бадем |
| Шоколадова основа с цитрусова свежест | Колумбия Huila Supremo | Тъмен шоколад, карамел и лайм |
| По-плодова и цветна чаша | Перу Grano Verde | Лайм, зряло грозде, жасмин и мед; жива цитрусова киселинност |
| Изразен цветен и цитрусов аромат | Етиопия Yirgacheffe | Жасмин, бергамот и черен чай; по-интензивна киселинност |
Вкусът в твоята чаша зависи и от водата, дозата, смилането и начина на приготвяне.
На зърна или смляно и какъв пакет?
Ако имаш мелачка, избери кафе на зърна и мели непосредствено преди приготвяне. Ако нямаш, използвай опцията за твоя уред в продуктовата страница. Пробвай с опаковка от 250 г, за да провериш дали вкусът ти допада, преди да вземеш повече.
Вземи толкова, колкото изпивате у дома или в офиса. Погледни и датата на печене върху пакета. В статията как печем кафето в EZAR обясняваме как да я използваш и как да съхраняваш кафето.
Какво означават вкусовите описания?
„Шоколад“, „ядки“ и „цветя“ описват на какво напомнят ароматът и вкусът при дегустация. Това не е списък със съставки. Не е нужно да разпознаваш всяка нотка. За произхода и обработката прочети как подбираме кафето и каква информация публикуваме за него.
Два чести въпроса преди покупка
Кое кафе е най-силно?
„Силно“ може да означава наситен вкус, по-концентрирана напитка или повече кофеин. За плътно еспресо виж Espresso Бленд. Количеството кофеин зависи от състава, дозата и приготвянето. По плътния вкус не можеш да определиш колко кофеин има в чашата.
Ниска киселинност означава ли никаква киселинност?
Не. Това описва усещането при пиене и не означава, че кафето няма киселини. Ако не харесваш цитрусова свежест, опитай Бразилия Cerrado или Espresso Бленд вместо Перу или Етиопия.
Избери първа опаковка според уреда и предпочитания вкус. В каталога с кафе на EZAR можеш да провериш актуалните описания, разфасовки и опции за смилане.