Кафе EZAR Колумбия Huila Supremo Washed 83.25 SCA

Colombia Huila Supremo, балансирано кафе с нотки шоколад и лайм

Washed specialty кафе с нотки тъмен шоколад, карамел и лайм.
Подходящо за еспресо, джезве и филтър.

• Вкус: тъмен шоколад, карамел, ядки, лайм, флорални нотки
• Произход: Huila, Колумбия
• Изпичане: средно (medium roast)
• Подходящо за: еспресо, джезве, V60, Chemex

За кого е това кафе?

За хора, които търсят балансирано кафе с класически профил. Шоколадова основа, лека цитрусова свежест, чист послевкус. Работи добре на еспресо машина и на джезве. Добър избор за ежедневна употреба и за навлизане в specialty кафе.

Защо да избереш това кафе?

• Specialty кафе, 83.25 SCA точки
• Регионален лот от малки ферми в Huila
• Ръчно бране на узрели черешки
• Мита обработка за чист и балансиран вкус
• Зърна Supremo, размер 17+

Произход и характеристики

Colombia Huila Supremo е mита (washed) specialty кафе от реколта 2025, регионален лот от департамент Уила. 83.25 точки по SCA скала.

Huila е сред най-известните кафе региони в Колумбия. Вулканични почви и надморска височина 1 300 до 2 100 м дават условия за по-бавно узряване и по-концентриран вкус. Кафето идва от малки семейни ферми с ръчна беритба.

Supremo означава зърна с размер 17+. По-едрите зърна се изпичат по-равномерно и дават по-стабилен вкусов профил.

Какъв вкус да очакваш?

Colombia Huila Supremo дава класически колумбийски профил с баланс между сладост и киселинност. Тъмен шоколад и карамел формират основата, свеж лайм и леки флорални нюанси добавят яркост. Тялото е плътно, послевкусът чист и сладък.

Метод на обработка

При мита (washed) обработка пулпата се отстранява веднага след бране, зърното ферментира във вода и изсъхва на повдигнати легла. Резултатът е по-чист вкус с по-ясно изразени характеристики на произхода.

Как да го приготвиш?

Еспресо: балансирано тяло, карамелен послевкус
Джезве: по-силен шоколадов профил
Филтър (V60, Chemex): по-изразена киселинност и флоралност

Регионът Huila

Huila е стандарт за балансирано колумбийско кафе. В сравнение с Nariño или Antioquia, кафетата от Huila се отличават с по-жива цитрусова киселинност и по-изразени флорални нотки. Сортовата смес Castillo, Colombia и Caturra е типична за региона.

Свежест и печене

Печем два пъти седмично на малки партиди. Поръчките се изпращат в деня на получаване. Датата на печене е отпечатана на всяка опаковка. Colombia Huila е washed кафе, препоръчителен период за консумация след датата на печене: 7 до 18 дни.